麹とお湯だけで、まるで砂糖を入れたような甘さになった。 8時間炊飯器の保温で発酵させただけ。豆乳を入れて飲んだら美味しい！ 何か他にないか？と閃いたのが、朝、サラダ用に煮た赤豆。豆に麹を混ぜてみたら、これが大ヒット！ 素敵なスイーツになった。…
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